Himbeerdessert mit Spekulatius

200 ml Sahne

250 g  Magerquark

250 g Joghurt

125 g Zucker

350 g TK-Himbeeren

125 g Spekulatius

Zubereitung 

• Die Sahne steif schlagen.
• Quark mit Joghurt und Zucker glattrühren, die Sahne vorsichtig unterheben.
• In einer ausreichend hohen eckigen oder runden Form mit drei bis vier Esslöffeln Creme den Boden bedecken. Darauf eine Schicht Spekulatius, ganz oder in Stücke gebrochen, verteilen.
• Die Hälfte der restlichen Creme darauf verstreichen und die gefrorenen Himbeeren darüber verteilen. Anschließend alles mit dem Rest der Creme bedecken, so dass die Himbeeren nicht mehr zu sehen sind.
• Zum Schluss zerbröckelte Spekulatius (Menge nach Belieben) darüber verteilen.

Hinweis: Dessert vor dem Servieren mind. 4 Stunden kühlen.